تغذیه برای کودکان

     آهن

   آهن ماده ای است که برای زندگی ما، نفس کشیدن ما و سلول های بدن ما خیلی مهم و حیاتی است چون سازنده اصلی گلبول های قرمز بدن همین آهن است. اگر گاهی دست تان بریده باشد زود خون از جای بریدگی بیرون می زند. سرخی خون از گلبول های قرمز است و حتی در یک خراش کوچک در هر جای بدن صدها هزار گلبول قرمز خون شما بیرون می آید. می دانید چرا؟ برای این که این گلبول ها همه جا هستند و اکسیژن را به سلول های بدن ما می رسانند. آنها تمام سلول های بدن ما را زنده نگه می دارند. اگر اکسیژن به سلول ها نرسد آنها می میرند. پس این گلبول های قرمز زندگی را با همه سلول ها قسمت می کنند. گلبول ها یا سلول های خون چرا سرخ رنگ هستند؟

        آنها ماده بسیار مهمی دارند. اسمش سخت است ولی من به شما می گویم آنها "هموگلوبین" دارند. اگر آهن نباشد، هموگلوبین ساخته نمی شود. قسمت اصلی هموگلوبین همین آهن است. اگر آهن به بدن ما نرسد گلبول های قرمز خوب ساخته نمی شوند. کمرنگ و کوچک می شوند و اگر این کمبود ادامه پیدا کند مشکلات شدیدتری اتفاق می افتد.

گلبول های قرمز سربازان همیشه آماده ای هستند که اکسیژن را از ریه ها تحویل می گیرند و به تمام سلول های بدن می رسانند، در هر تنفسی که ما می کنیم یکباره تمام این اکسیژن به وسیله این سربازان سرخ پوش به تمام بده، از مغز تا نوک انگشتان شما می رسد.

         در نیم فنجان خون ما باید 15 گرم هموگلوبین وجود داشته باشد تا بتواند این کار بزرگ را انجام دهد. اگر ما غذاهایی را که آهن به بدن ما می رساند نخوریم، هموگلوبین گلبول های خون ما کم می شود و برای همین گلبول ها کم رنگ و کوچک می شوند و نمی توانند خوب کار کنند. برای ساخته شدن هموگلوبین وجود آهن مهم است. اگر ما کم خون باشیم، بی حال و خسته می شویم، حوصله درس خواندن نداریم، انرژی بدنمان کم می شود و حتی نمره هایمان کم می شود چون گلبول های قرمز ضعیف نمی توانند به سلول های مغز ما اکسیژن کافی برسانند. ما ممکن است دچار فراموشی شویم، گاهی با کمی را رفتن قلب مان به سرعت می زند و هن هن می کنیم.

چه مواد غذایی آهن دارد؟

        شاید حالا بهتر متوجه شوید که چرا باید به تغذیه مان توجه کنیم و مرتب غذاها را کنار نزنیم و نگوییم "دوست ندارم."

       جمله "دوست ندارم" نشان می دهد که بعضی از غذاهایی را که مادرمان با زحمت درست کرده است، نمی خوریم.

گوشت ها و جگر و  تخم مرغ آهن زیادی دارند و باید آنها را به مقدار کافی بخوریم تا آهن به بدنمان برسد.

فرین میزانیان...